Einladung in die Wildnis

Lass uns einen Waldgarten erschaffen

“Die beste Zeit einen Baum zu pflanzen war vor 20 Jahren. Die nächstbeste Zeit ist Jetzt” ― Chinese Proverb

Das Zentrum

Was ist ein

Waldgarten

Ein Nahrungswald ist ein unabhängiges, sich selbst geschlossenes und nachhaltiges Ökosystem, das Tiere, Bakterien und Menschen mit Nahrung versorgt. Neben verschiedenen Obstbäumen und einer Vielzahl von Laubbäumen, Sträuchern und verschiedenen Kräutern sowie Reben gibt es in einem solchen Waldgarten auch Zonen für Gemüsesorten. In Harmonie zwischen Mensch, Tier und Natur entsteht ein nachhaltiger, insich selbst regenerierender und gesunder Kreislauf. Ein Waldgarten zeigt Dir den Weg zu einem bewussten Umgang mit Lebensmitteln und deren Vielfalt, welche du dir selbst durch dein Wirken erschaffen kannst.

Pfirsich
Was

Entsteht

Ein Waldgarten ist ein unabhängiges, in sich selbst tragendes, selbstregulierendes und nachhaltiges Ökosystem. Tiere, Bakterien und Menschen werden mit mit Nahrung versorgt. Neben verschiedenen Obstbäumen und verschiedenen Laubbäumen, Sträuchern und vielen Kräutern, sowie Reben gibt es in einem solchen Waldgarten auch verschiedene Zonen mit den unterschiedlichsten Gemüsesorten. In Harmonie zwischen Mensch, Tier und Natur entsteht ein nachhaltiger, sich weitgehendst selbst regenerierender und gesunder Kreislauf. Ein Waldgarten zeigt Dir den Weg zu einem bewussten Umgang mit Lebensmitteln und deren Vielfalt, die du dir selbst erschaffen können.

 

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Workshop

Der

Waldgarten

Insgesamt gibt es 4 Ebenen. Diese werden von Trockenmauern gestützt und haben eine Gesamtgröße von 4500 Quadratmetern. Jede Ebene ist mit Bäumen, Sträuchern und Kräutern gesäumt. Die Bäume sind hierbei der wichtigste Part, um ein Schattendach für den Boden und andere junge Obstbäume zu generieren. Dieses Dach hält die Temperatur im Waldgarten niedrig und hält auch das Wasser in dieser daraus entstehenden Mikroklima-Zone zurück. Zwischen den Obstbäumen nutzen wir den Raum für eine vielzahl an unterschiedlichen Beeren-Sträuchenr, Blumen, Gründünger-Pflanzen wie gelben Senf, Lupinien, Luzerne, Kleesorten oder  andere verschiedene Sativas. Es hilft dem Boden, sich von einer Lehmstruktur in eine lockere, humusreiche Masse zu verwandeln. Daraus entsteht dann mit der Zeit, von selbst die wichtige Humusschicht.  Diese Schicht ist der Lebensraum für Mikroorganismen, Insekten, Reptilien und Nagetiere. Ein solcher Zyklus trägt dazu bei, ein gesundes Ökosystem zu schaffen, in dem man gesunde und nachhaltige Lebensmittel ohne Pestizide oder andere unnatürliche Praktiken anbauen kann.

 

Obstbaum

Werde zum

Baumpaten

make-the-difference
Die Wichtigkeit eines

Waldes

High Productivity on small space

The forests with a high density of plants ensure correspondingly high yields in the smallest of spaces.

The resulting biological diversity ensures a continuous supply of fruit, berries, teas, flowers, vegetables, herbs and spices all year round.

Natural mulch, compost & fertilizer

As in natural forests, a fully-grown food forest is largely self-fertilized and covers the soil independently of one another in order to store the moisture that is essential for survival.

With such a high density of plants, a large volume of fallen leaves will accumulate and turn red to add fresh organic matter to the soil.

A large number of animals find their new habitat here and keep the ecosystem in balance. Decomposers, the class of insects that break down organic matter such as earthworms, wood lice (pill bugs, slater) and millipedes, support the natural composting process.

It is a natural pest control due to the large number of different animals.

This means no chemicals are needed and a balance is established. Natural predators also settle there to get rid of pests.

Natural pest control

No chemicals are required! Food forests use natural predators to get rid of pests – and let the experts do their job naturally.

Predatory insects find their permanent home in this natural, balanced ecosystem. Bees, bumblebees and butterflies also find plenty of food sources in nectar-rich flowers and vegetables and contribute to pollination. A conventional vegetable patch is often a home for only one species, namely the pests, there is no place where good beetles can live!

An abundant living ecosystem also attracts many birds and other larger predators, helping to combat pests naturally.

Resilience through diversity

As in “wild” emerging forests, nature does not grow any mono plant species. It also does not reproduce in correct rows. Nature prefers biological diversity and not monocultures! By mixing many different types of plants, they will all grow better together. A natural synergy is created that benefits all plants involved. As a result, the plants are not only more resistant to pests and diseases and more productive, but also the variety is also much nicer to look at.

Using companion plants enables us to restore nature’s biodiversity to achieve precisely these benefits.

Chop n’ Drop for Soil repair

When lower leveld plants, for example herbs, naturally die off, they stay in place. They will not be uprooted like in a traditional garden! We try to let nature work and do not uproot plants that cannot cause damage, but you can cut the stem at ground level. The remaining roots rot under the soil and form thousands of complex air and water channels in the soil. The trimmed tips of the chopped plants form a natural compost system like the natural forest soil exemplifies.

Every soil is alive. It is up to us to revitalize it, to keep the complex ecosystem alive and to benefit from it. Everything that exists above ground also contributes to a balanced underground. Entering the garden beds compacts the soil, closes all air and water ducts and makes it difficult for water and air to reach plant roots, which affects plant growth.

Zurück zu den

Wurzeln

wir Menschen müssen Achtsamer werden
Die 7 Schichten des

Waldgartens

1 Canopy

In this layer the aim is to create the most possible shadow in the midsun to protect the trees growing underneath. In our case, these trees are mostly high growing (up to 15 Meters) leaf trees to give the soil the necessary mulching. Timber, high nut and nitrogen-fixing trees are typical in this layer.

 As a protection against strong winds and as an important nitrogen supplier, they are the ideal partners for the more sensitive fruit tree layer.

2 Lower Tree Layer

Typically 3-5 meter high fruit trees show the picture of this level. We have chosen a variety of different fruit trees for this level. They can produce their fruits in this protected environment.

Due to the light shade and the wind protection of the layer above, the fruit stands cannot be damaged by wind and weather. This layer is also responsible for storing the vaporized water.

3 Shrubs

All kinds of various fruit and tea bushes fall into this layer. with a typical height of max. 3 meters, this layer can be laid out individually according to the presence and space. We have distributed various berry and tea bushes over the plains. Some flower-bearing shrubs as well as typical shrub-forming spices and flowers complete this layer.

4 Herbaceous

This layer can contain all kinds of more vegetables. Small growing species and large herbs also belong in there. We decided on a wide variety of combinations of herbs and vegetables that occupy a safe place between the trees and bushes on the slope.

These beds are easily accessible and this layer grows wonderfully in the fertile soil protected and fertilized by the trees.

5 Soil Surface

There is a overlap with the Herbaceous and Groundcover Layer.

The main task of this level is to protect the soil from drying out and to hold back all the water and ensure a healthy soil climate. It fills gaps in the forest and some ot the parts tolerat to walked on.

6 Root Layer

This layer is the home of the root crops. There is a great variety of edible roots that many people are not yet aware of. Particularly old root vegetables that have been forgotten find their place here. Many of these plants can be used in the herb, grapevine / climbing layer, and ground cover / creeping layer.

7 Vertical Layer

These vine and climbing plants grow vertically over several layers, depending on how they are trained and directed. They are a great way to get greater productivity in a small space. Pergolas scaffolding and different trunks of trees are used as climbing aids to the same extent and depending on their accessibility for harvesting.

Die

Pflanzengilde

Wenn Du dir einen solchen Waldgarten als geschlossene Einheit vorstellst, ist eine Pflanzengilde eine Untereinheit darin. Das bedeutet, dass es verschiedene Pflanzengilden braucht, die aufeinander abgestimmt sind und dem Boden und allen Pflanzen helfen, zu wachsen und zu überleben. Diese Pflanzengilden werden häufig durch einen zentralen, dominanten Baum identifiziert. In einem natürlichen Wald, wachsen alle Pflanzen auf natürliche Weise miteinander und  nicht wie in der kommerziellen Landwirtschaft in Monokulturen. Sie sind sozusagen nicht in Artengruppen voneinander getrennt sind. Das Ziel einer solchen Pflanzengilde ist es, Pflanzen ein natürliches Wachstum im Einklang miteinander zu ermöglichen. Da wir Menschen jedoch in einem Waldgarten anfangs, diesen im Wald natürlich vorkommenden Prozess steuern, müssen wir auch auf Permakultur-Richtlinien relevante “Verträglichkeiten” berücksichtigen um das natürliche Gleichgewicht nicht zu stören. Dadurch haben wir jedoch den Nutzen, einen Waldgarten so anzulegen, wie dieser uns Menschen den meisten Ertrag auch kleiner Fläche schenkt und die Natur uns am besten in seiner Entstehung unterstützen kann.

Warum wir mit Hilfe von Pflanzengilden arbeiten

Eine Pflanzengilde ist eine Gruppe von Pflanzen, die gerne zusammenwachsen, weil sie sich gegenseitig in ihrer Gemeinde helfen und unterstützen. Diese Pflanzengruppen kommen auch dem Menschen zugute. Die Pflanzengilden können aus folgenden Pflanzenarten bestehen: hohe Bäume, kleine Bäume, Büsche, Weinreben, Wurzelpflanzen, Bodendeckerpflanzen, Wasserrandpflanzen und Pilze.
Innerhalb der Gruppe dient diese Pflanzenvielfalt unterschiedlichen Zwecken. All dies geschieht auf der Grundlage der Permakultur.

Unsere verschiedenen

Pflanzen

Pollinating Plants

This genus of plants can be found in every layer of the food forest and attracts bees, bumblebees and a large number of other insects, which ensure the fertilization of the most diverse flowers and those help with the fruit and natural seed formation.

Nitrogen fertilizers

These plants are responsible for the production of the vital nitrogen and give the soil important nutrients. Thats very important to support the plants in their growth and to keep the leaves green.

Nutrient- and Dynamic Accumulators

This plant genus draws many nutrients dormant deep in the earth to the surface and stores them for the young roots of the young plants. With their help, water is also stored, retained and transported into the upper layers. This is the battery of the food forest in the dry season.

Pest Controlers

Plants with a high proportion of essential oils or fragrance-forming substances help us to keep pests away from sensitive groups of plants and contribute to the whole system. Insects that can harm fruits and vegetables are repelled naturally and without cemicals.

Fruiting Plants

These are the main producers in our food forest and provide us all year round with delicacies that nature has in store for us. Whether fruit trees or berry bushes. There are no limits to the variety.

Herb and Tea Plants

Medicinal herbs and teas play a key role in human history and have been grown and used in every culture and across the globe. Why not create your own medicinal herb garden and use it for your own health. In addition, there is nothing better than sitting in front of the fireplace with a good cup of tea in the winter and enjoying the fruits of your seasonal Work.

Soil Builders and Mulcher

The most natural thing about fertilization is the possible green manure. A wide variety of plant waste and the natural change of foliage caused by the seasons. It provides the humus and fertilizer for the next generation of plants, which provides the plants strength in spring. That resulting energy helps the food forest wake up.

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